Meursault 2020
Cépage
Chardonnay
Description
Située sur la Côte de Beaune, ce gros bourg est bordé par Volnay, Monthelie, Auxey-Duresses et Puligny-Montrachet. Ses meilleurs terroirs, surtout des marnes blanches, se situent à mi pente, selon une exposition qui oblique du levant au midi. L'image du Meursault est essentiellement celle d'un grand vin blanc qui magnifie le chardonnay, il existe 4% de rouges. Superficie : 375 ha.
Les Premiers Crus les plus célèbres de la commune sont les Perrières, les Charmes, les Genevrières, les gouttes d'Or, Porusot.
La robe d'un meursault est souvent d'un or qui fonce est tend vers l'ambre après une décennie de garde.
Son nez évoque le soleil et le bénéfice de très belles expositions, l'aubépine et le chèvrefeuille se mêlent à l'abricot, au citron et aux fruits exotiques pour faire de meursault un des chardonnays les plus enivrants et envoutants de la planète ; les fruits secs, le tilleul et le beurre, la truffe et le pain grillé sont le signe de l'évolution.
Visuel : une magnifique robe jaune or avec des reflets verts, limpide et brillante.
Olfactif : on distingue au nez des arômes de pâte d'amande, de vanille et de fruits jaunes.
Gustatif : la bouche est ample, riche et puissante et présente un bel équilibre, dévoilant de savoureuses touches de fruits secs et une finale extrêmement fraîche et minérale.
Garde : 3 à 6 ans. La minéralité de ce lieu-dit peut, certaines années, demander un peu de patience.
Accord mets-vins : terrine de foie gras, côte de veau à la crème et aux girolles ; fromage Mont D'Or.