Origine : Patriarche a depuis de nombreuses années développé ses approvisionnements sur l'Aire d'Appellation Bourgogne dans les départements de l'Yonne, de la Côte d'or et de la Saône et Loire. Afin de garantir des approvisionnements de qualité, les viticulteurs et groupements de viticulteurs partenaires, respectent scrupuleusement le cahier des charges précis établi par notre équipe d'oenologues.

Toutes ces précautions sont mises en place pour garantir une qualité constante à notre Crémant de Bourgogne.

Élaboré à partir d'une majorité de Pinot Noir pour la structure et le fruité, notre Crémant est élaboré selon la méthode traditionnelle. Les vins de base sont mis en bouteille en janvier de l'année suivant la récolte et vieillissent sur lies de 12 à 15 mois. Ce vieillissement plus long sur lies est un facteur qualitatif apportant une maturité plus prononcée.