Meursault est situé au Sud de Beaune, ce bourg est souvent considéré comme un bastion pour la production de grands vins blancs en Bourgogne. Ses meilleurs terroirs, surtout des marnes blanches, se situent à mi pente, selon une exposition qui oblique du levant au midi. L'image du Meursault est essentiellement celle d'un grand vin blanc qui magnifie le chardonnay, il existe cependant 4% de rouges.

Superficie : 375 ha.

Les Premiers Crus les plus célèbres de la commune sont les Perrières, les Charmes, les Genevrières, les gouttes d'Or, Porusot, ... 

Situé entre 280 et 240 mètres la parcelle fait face à l'Est-Nord-Est ; contrairement au reste de la Bourgogne souvent orientée dans le sens de la pente Est-Sud-Est. Elle se trouve entre « Les Bouchères » et « Les Genevrières », non loin du village sur sa partie Sud. Superficie des Porusots = 11 ha 43. L'argile sur ces terres qui donnent des vins denses et concentrés.

 

Le domaine des Hospices de Beaune est un des domaines les plus prestigieux de Bourgogne, avoisinant les 62 ha, quasi-uniquement en 1er Cru et Grand Cru, répartis sur plusieurs communes de la côte. Leur production est vendue en fûts, aux enchères chaque année le 3ème dimanche de novembre. C'est la plus grande vente aux enchères de vins et une des plus grandes ventes de charité au monde. 

Histoire de la cuvée :

Procureur et Notaire Royal à Beaune, Jéhan Humblot fit don aux Hospices de Beaune en l'an 1600 d'une vaste propriété.

Climats et parcellaire :

La parcelle qui compose cette cuvée est située à mi coteau et fait face à l'Est. Son sol est riche en marnes calcaires avec des cailloux à fine granulométrie. La cuvée est souvent toute en élégance, en délicatesse.