Volnay1er Cru les Mitans 2018
Cépage
Pinot Noir
Description
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Entre Pommard au Nord et Meursault au Sud, Volnay est un village de la Côte de Beaune, adossé à la petite Montagne du Chaignot. Le vignoble est implanté sur une partie élevée du secteur, sur des sols principalement calcaires exposés au Sud Est. On y produit des vins au caractère fin et délicat.
Les Mitans se trouve au Nord de Volnay entre Les Brouillards et En l'Ormeau. Son nom signifie : au milieu.
On trouve trace de ce lieu-dit dans des écrits du début du XVIe siècle établissant des possessions de la Confrérie du Saint Sacrement, héritière des biens des Templiers.
Les sols y sont caillouteux ; altitude : entre 250 à 260 m et les vignes font face à l'Est, Sud/Est.
Visuel : robe rubis foncé, brillante.
Olfactif : la violette, la groseille, la cerise un vin complexe qui devient plus épicé à l'aération, boisé toasté.
Gustatif : vin concentré et séducteur aux tanins de velours, finale longue et élégante marquée par des arômes de fruits murs.
Garde : à boire dès aujourd'hui et après une légère aération le vin se livre bien ; potentiel de garde de 6 à 10 ans.
Accord mets-vins : petit salé aux lentilles, perdrix au chou, carré d'agneau, rognons de veau, tartiflette.