Aloxe-Corton 2017
Cépage
Pinot Noir
Description
A la charnière de la Côte de Beaune et de la Côte de Nuits, la Montagne de Corton forme un amphithéâtre au sein duquel s'inscrivent trois villages : Aloxe-Corton (prononcé Alosse), Ladoix-Serrigny et Pernand-Vergelesses. Sur la pente de la colline, les Grands Crus (Corton et Corton-Charlemagne) et les Premiers Crus sont implantés sur des sols marneux et calcaires ; alors que dans la partie basse, l'AOC Communale repose sur des sols semés de chailles.
La racine AL signifie un lieu élevé, Corton est la contraction de CURTIS (domaine dans le langage Franc) OTHONIS (dérivé de OTHON, empereur Romain. Le village existait déjà à l'époque Gallo-Romaine ; il a ajouté à son nom celui de son plus prestigieux climat : le Corton en 1862.
Visuel : la robe est rouge rubis.
Olfactif : petits fruits rouges (griotte, cassis, mûre). Les notes de pivoine et jasmin, confitures, fruits à l'eau de vie prouvent que notre Aloxe-Corton a déjà un peu de bouteille.
Gustatif : 2017 s'ouvre pleinement aujourd'hui, les tanins son fins et le vin gourmand et suave.
Garde : à boire dès à présent ; potentiel de 5 ans selon vos goûts, à l'approche de la décennie votre Aloxe-Corton sera plus sauvage et forestier.
Accord mets-vins : viandes rôties ou en sauce ; un canard laqué ; les fromages à pâte molle et à croûte lavée : Epoisses, Ami du Chambertin, Livarot