Nuits-Saint-Georges1er Cru Les Perrières 2018
Cépage
Pinot Noir
Description
Climat se situant au Sud du village de Nuits Saint-Georges, Les Perrières est une vigne d'un peu plus de 3 ha proche de carrières à pierres ; il a comme particularité d'être planté en blanc (10 % de la surface) et en rouge. Exposition Est, Sud/Est sur une veine de calcaire, entre 250 et 270 m d'altitude.
Visuel : cerise noire, robe brillante.
Olfactif : nez boisé, épicé et marqué par un fruit éclatant (fruits des bois). Touche minérale (graphite, mine de crayon) apportant beaucoup de race et de classe.
Gustatif : un pinot aux tanins fondus et mûrs qui portent de beaux arômes fruités et torréfiés.
Garde : millésime de garde par excellence (peut-être encore 10 à 12 ans), un carafage lui fera le plus grand bien pour profiter de ses notes primaires dès maintenant.
Accord mets-vins : civet de lapin, daube de joue de bœuf, bœuf bourguignon.