Clos-Saint-DenisGrand Cru Tasteviné 2020
Cépage
Pinot noir
Description
Entre Gevrey-Chambertin et Chambolle-Musigny, Morey Saint-Denis est l'une des communes de la Côte de Nuits la mieux pourvue en Grands Crus (5 : Clos de la Roche, Clos Saint-Denis, Clos des Lambrays, Clos de Tart et les Bonnes-Mares). La vigne, exposée plein est, produit surtout des vins rouges solides et charnus dans le haut du coteau et le piémont. Les vins de cette commune ne sont pas très connus malgré leur excellence. Selon leur provenance, ils empruntent soit la virilité des Gevrey, soit la délicatesse des Chambolle-Musigny ; dans l'ensemble, on peut dire que ces vins ont beaucoup de classe et d'étoffe. Le Clos Saint-Denis Grand Cru se situe entre le Clos de la Roche Grand Cru et le Clos des Lambrays Grand Cru. Ce Climat date du XIème siècle.
Superficie : 94 ha dont 97 % en rouge. On compte quelques hl de vin blanc (petite enclave dans le Musigny Grand Cru ou dans la parcelle des Monts-Luisants 1er Cru).
Sols : argilo-calcaires et marno-calcaire en descendant le coteau.
Situé
entre 280 et 320 m d'altitude sur la partie centrale du coteau, ce vignoble donne
des vins pleins, charnus et de bonne garde. A ses 2 ha initiaux se sont ajoutés
des climats voisins : Maison Brûlée, Calouère et une partie des Chaffots, pour
atteindre aujourd'hui 6 ha et 62 ares. 25 000 bouteilles sont produites
annuellement par l'ensemble des producteurs.
Visuel : robe rouge, cerise noire brillante.
Olfactif : aromes frais et légers qui tendent vers des notes végétales et fleuries (violette et pétale de rose séché), épicés : cumin ; fruits noirs et mûrs (cassis, myrtille, cerise burlat).
Gustatif : séduisante et complexe ; un vin aux tanins soyeux, d'une grande complexité et long en bouche.
Garde : à boire dès maintenant, possibilité de garde de 8 à 10 ans.
Accord mets-vins : il sera en accord avec un hachis Parmentier de joue de bœuf, filet mignon de veau. Un tajine d'agneau ; avec un Chaource, un Brie ou un Reblochon...