Chambolle-Musigny 2015
Cépage
Pinot noir
Description
Chambolle-Musigny est un petit village de la Côte de Nuits aux maisons serrées les unes contre les autres qui a toujours privilégié son aire communale à la vigne. L'Appellation couvre près de 200 ha et produit les vins les plus séducteurs de Bourgogne, vins de soie et de dentelle encore qualifiés comme les plus "féminins" de la Côte de Nuits.
C'est en 1878 que Chambolle fut autorisé à joindre à son nom celui de Musigny, son climat le plus renommé. Mais sa réputation vient aussi de la qualité générale de ses terroirs, de ses Premiers Crus, Charmes, Chabiots, Cras, Feusselottes, Groseilles, Lavrottes..., le plus célèbre étant les Amoureuses.
Les sols de Chambolle sont calcaires et caillouteux ; peu profonds dans la pente, plus épais et marneux au pied du coteau.
Les Chambolle sont élégants et subtils. Ils allient la force des Bonnes-Mares à la finesse des Musigny et jouent le rôle de terroir de transition en Côte de Nuits.
Visuel : robe rubis légèrement tuilée, brillante.
Olfactif : un vin au nez très complexe fait de fruits murs, de notes florales (violette et pivoine) et d'épices douces.
Gustatif : un 2015 tout en finesse, des tanins qui jouent sur le velours, en s'exprimant sur un grain très fin, sans dureté. Cassis et poivre se marient harmonieusement.
Garde : à boire dès à présent sur son fruit ; potentiel de garde de 4 à 6 ans.
Accord mets-vins : volailles et viandes tendres (filet de bœuf, tournedos, canard à l'orange), gigot de sept heures ; un Epoisses ou un Cîteaux.