Au Sud de l'agglomération Dijonnaise, le vignoble de la Côte de Nuits commence par les vignes cultivées à Chenôve (« Bourgogne Montrecul »), mais le vignoble débute réellement à Marsannay, Fixin se trouve dans la continuité quelques kilomètres plus au sud. C'est un petit vignoble de moins de 100 ha, spécialisé dans la production de vins rouges (95 %).

Dans le style, on est très proche des Gevrey-Chambertin voisins avec une caractéristique charpentée, tannique et une capacité de garde intéressante.

Les climats classés 1^er Crus les plus réputés et réguliers sont « Le Clos de la Perrière », « Clos du Chapitre », « Clos Napoléon », « Hervelets ». Fixin se trouve au Nord de la Côte de Nuits tout de suite après Marsannay. Les climats classés Premiers Crus de la commune occupent la partie supérieure du coteau, sur des sols bruns calcaires. Les parcelles Arvelets, Hervelets ou Le Clos du Chapitre sont les plus remarquables. L'AOC Village se situe un peu plus bas sur des sols de marnes et de calcaires.