Corton Perrières Grand Cru 2022
Cépage
Pinot noir
Description
Origine : La Montagne de Corton réunit les villages de Ladoix-Serrigny, Aloxe-Corton et Pernand-Vergelesses. Le vignoble s'étage entre 250 et 330 mètres d'altitude, formant un amphithéâtre sans autre exemple dans la Côte.
Reconnu le 31 juillet 1937, ce Grand Cru se décline surtout en rouge mais il existe aussi en blanc.
Orienté Sud-Est/Sud-Ouest, ce coteau offre une coupe géologique parfaite. À mi-coteau, le sol en pente douce est rougeâtre et caillouteux, brun calcaire, riche en marnes à forte teneur en potasse. Il offre au Pinot Noir son plein épanouissement.
Le Chardonnay (Corton-Charlemagne) occupe la partie supérieure du versant.
Visuel : rouge cerise noire, profonde et brillante.
Olfactif : aromes torréfiés de moka et de chocolat, de fruits noirs mûrs et presque rôtis ; la réglisse marque une année chaude, un été souvent caniculaire.
Gustatif : de la charpente, de la puissance et de la longueur ; un fruit confit magnifique, une maturité parfaite pour des amateurs à la recherche de Bourgogne - une fois n'est pas coutume - concentré et dominant.
Garde : à déguster dès maintenant, possibilité de garde de 10 à 15 ans.
Accord mets-vins : il sera en accord avec un retour de chasse (lièvre, chevreuil, marcassin) ; un confit de canard, un gigot de sept heures, une côte de bœuf tomahawk.