Hospices de Nuits - Nuits Saint-Georges1er Cru Vignerondes 2016
Cépage
Pinot Noir.
Description
Les sols sont brun clair graveleux, à fraction, fine argilo-limoneuse dont la teneur en calcaire est faible, sur éboulis graveleux d'origine cryoclastique, issus de l'oolite blanche, reposant dans sa partie haute sur le calcaire rosé de Premeaux et dans sa partie basse sur les Marnes à Ostra acuminata de Bajocien.
Visuel : Ce vin affiche une robe soutenue.
Olfactif : Fruité intense, presque exubérant où dominent les baies noires : cassis, mûre.
Gustatif : Les années tempèrent cette fougue et vont peu à peu donner au vin des notes fruitées complexes comme la cerise sauvage, la prunelle, mêlées à des nuances réglisses et cuir frais. Une belle structure aux tanins très fins révèle un vin d'une ampleur charmeuse et équilibrée.
Garde : Jusqu'à 10 ans.
Accord mets-vins : Cette bouteille sublime savoureusement le cuissot de chevreuil, l'agneau rôti ou encore la côte de boeuf.